Шейпинг-питание

Шейпинг-питание часть 2

Это вторая часть книги "Шейпинг-питание". В ней собраны данные по химическому составу наиболее употребимых продуктов и блюд, которые абсолютно необходимы для правильного составления пищевых рационов, предназначенных для достижения красивой, здоровой, женственной фигуры. На вопросы: "Какие продукты для этого нужны и сколько их требуется женщине?" - ответы даны в первой части книги.

Третье издание второй части книги дополнено новыми данными о продуктах, появившихся за последние несколько лет на рынке. Произведена модернизация кодировки продуктов, используемых в шейпинг-питании. Книга дополнена новыми полезными разделами.

Информация о книге: Прохорцев И.В., Пшендин А.И., Сергеева Е.В. Шейпинг-питание часть 2. - СПб. "ПиК". - 1998. - 131 с.

Содержание
Обозначение продуктов в шейпинг-системе
Условные обозначения
Сведения о массе 1 штуки пищевых продуктов
Как сохранить витамины в продуктах
Признаки доброкачественности основных продуктов, используемых в шейпинг-питании
Потери витаминов при кулинарной обработке пищевых продуктов, к исходному содержанию (%)
Сведения о размере несъедобной части пищевых продуктов (%)
Список пищевых добавок, разрешённых к применению в пищевой промышленности Российской Федерации

Белковые продукты 1-й группы предпочтения
Мясо и мясные продукты
Птица
Яйца и продукты из них
Дары моря
Молоко и молочные продукты
Сыры
Растительные продукты, богатые белком

Белковые продукты 2-й группы предпочтения
Мясо и мясопродукты
Яйца и продукты из них
Дары моря и рыбопродукты
Молоко и молочные продукты
Сыры

Белковые продукты 3-й группы предпочтения
Мясо и мясные продукты
Колбасные изделия
Консервы мясные
Птица
Дары моря, рыба и рыбопродукты
Молоко и молочные продукты
Сыры
Мороженое

Продукты-источники ненасыщенных жиров 1 -й группы предпочтения
Нерафинированные растительные масла
Орехи
Семечки

Продукты-источники ненасыщенных жиров 2-й группы предпочтения
Рафинированные растительные масла
Майонез

Продукты-источники насыщенных (твердых, животных) жиров 1-й группы предпочтения
Маргарины
Жир кулинарный
Орехи

Продукты-источники насыщенных (твердых, животных) жиров 2-й группы предпочтения
Масло

Продукты-источники насыщенных (твердых, животных) жиров 3-й группы предпочтения
Жиры животные топленые

Овощи, зелень, коренья свежие, содержащие преимущественно моно- и дисахариды

Грибы свежие

Овощи, зелень, травы, коренья, консервированные или сушеные, содержащие преимущественно моно- и дисахариды
Соки овощные
Квашеные и соленые овощи
Консервы овощные закусочные
Концентрированные томатные продукты, соусы и прочие консервы
Грибы сушеные
Консервы обеденные

Овощи, зелень, травы, коренья свежие, богатые крахмалом

Овощи, зелень, травы, коренья консервированные, богатые крахмалом

Фрукты, ягоды свежие, спелые, богатые моно- и дисахаридами
Бахчевые
Фрукты
Цитрусовые
Ягоды

Фрукты, ягоды консервированные, богатые моно- и дисахаридами
Плоды в сиропе
Консервы, соки плодовые и ягодные
Варенье, джем, повидло, пюре
Напитки плодовые и ягодные
Фрукты сушеные

Мука, хлеб и хлебобулочные изделия "грубого помола"
Хлеб из ржаной муки
Хлеб из смеси ржаной и пшеничной муки
Хлеб из пшеничной муки
Хлеб диетический
Мука, хлеб и хлебобулочные изделия "тонкого помола" (рафинированные)
Myка
Хлеб
Булочные изделия
Сдобные изделия
Бараночные изделия
Сухарные изделия
Макаронные изделия

Крупы, изделия из них 1-й группы предпочтения
Musly

Крупы, изделия из них 2-й группы предпочтения (рафинированные)

Кондитерские изделия
Пастила и зефир
Халва
Мучные кондитерские изделия

Мед, сахар

Шоколад и какао порошок

Конфеты
Карамель
Драже
Конфеты глазированные шоколадом
Конфеты неглазированные
Ирис
Мармелад

Напитки алкогольные и безалкогольные
Напитки безалкогольные, газированные
Квас
Пиво
Вино
Сладкие алкогольные, напитки
Крепкие алкогольные напитки
Вкусовые продукты (сухие)

Продукты повышенной биологической ценности
Углеводно-минеральные напитки
Белковые концентраты

Кембриджское питание (vitaline)
Салаты овощные
Салаты из листового салата
Салаты с кукурузой
Салаты из редиса
Салаты из зеленого лука
Салаты из огурцов
Салаты из помидоров
Салаты из моркови
Салаты из свеклы
Салаты из белокочанной капусты
Салаты из цветной капусты
Салаты из квашеной капусты
Салаты из картофеля
Салаты из редьки
Салаты из кабачков
Салаты из петрушки
Салаты из грибов
Салаты из рыбы и морепродуктов
Салаты мясные
Салаты из сыра, брынзы, творога
Фруктовые салаты
Заправка салатная

Супы
Борщи
Щи
Рассольники
Рыбные супы
Картофельные и овощные супы
Супы с макаронными изделиями, крупой, бобовыми
Солянки
Бульоны
Молочные супы
Холодные супы

Вторые блюда
Блюда из яиц
Яичницы
Омлеты
Блюда из мяса
Говядина
Телятина
Кролик
Свинина
Баранина
Блюда из субпродуктов
Блюда из птицы
Кура
Индейка
Утята
Птица разная
Блюда из рыбы
Рыба жареная
Котлеты из рыбы
Другие блюда из рыбы
Блюда из творога
Блюда из круп и макаронных изделий
Каши
Запеканки
Макароны, вермишель из муки высшего сорта
Блюда из овощей
Картофель
Морковь
Лук репчатый
Репа
Капуста белокачанная
Капуста цветная
Кабачки
Тыква
Свекла
Помидоры
Грибы
Перец

Третьи блюда
Кисели
Компоты
Желе
Мусс
Напитки
Выпечные изделия

Тесто

Дополнительно о книге: формат pdf; размер файла 2,26 Мб.

Ссылка на скачивание удалена по просьбе авторов.